天早上完成最后收尾了对吧。伊达卷也先做好备用了，炖肉丸的肉馅也好了。我先来炖一大锅筑前煮，大老板就利用这段时间把肉馅捏成高尔夫球大小……你知道高尔夫球吗？」

　　「当然知道，去现世时会被招待去玩高尔夫。」

　　「喔，是喔。」

　　光是想象大老板打高尔夫的模样就差点失笑，但我马上绷紧神经着手进行作业。

　　首先要制作的是筑前煮。

　　这是我平时常做的炖煮料理，不过因为这次要准备给小朋友吃，所以改用无骨鸡肉，并且将蔬菜切得更小块。这就是以前在折尾屋帮天狗父子做的鸡肉炖菜的变化版呢。

　　在等待炖煮入味的空档，我将大老板捏好的高尔夫球大小肉丸放进偏甜的番茄酱汁中炖煮。肉丸里头还加了玉米粒，是小朋友最爱的滋味。

　　接下来是手工猪肉火腿卷起司＆昆布丝。

　　这道其实就是年菜「昆布卷」的替代版本，将昨天准备好的懒人版猪肉火腿切成薄片，放上昆布丝与起司之后卷起来用牙签固定住，简简单单就能搞定。

　　选用小朋友也爱吃的昆布丝取代一般昆布，更能提高接受度。听说由于这里邻近北方大地，日常饮食中也能摄取营养价值丰富的起司。因此，西北大地这里的孩子对于起司的接受度似乎很高，才决定这次也加入菜色中。

　　「噢～很好很好，猪肉火腿也腌得很不错呢。」

　　虽然只花一天的时间制作，从肉块边缘切下一看，剖面呈现湿润的淡粉红色。我将切成细长条的起司与昆布丝一起用猪肉火腿片卷起来，请大老板尝尝看试作品。结果……

　　「噢噢！真是意料之外地美味！感觉很适合配酒。」

　　「的确是呢。毕竟这是爷爷爷以前很爱的下酒菜。其实配料改成梅肉更有下酒菜的风味，不过这次的客人是小朋友，所以就不放梅肉了。」

　　「原来如此。」

　　猪肉火腿带着些许蜂蜜香甜的清淡风味，正是衬托出起司咸味与昆布丝鲜甜的关键。我与大老板同心协力，用纯手工一口气卷完四十份。

　　「很好，进度一切顺利。接下来是醋渍红白双丝了。」

　　这一道是年菜的经典款，一般是将红、白萝卜切丝后用砂糖、盐与醋调味而成。红白相间的颜色自古以来就被认为是好兆头的象征。

　　在我切着白萝卜丝的同时，在一旁剥蟹肉棒的大老板突然问：

　　「为什么不做一般的红白萝卜丝就好，要加蟹肉棒？」

　　「因为蟹肉棒也是红色的不是吗？而且醋口味的凉拌菜里放蟹肉棒很加分。」

　　「没想到理由意外地单纯呢。所以不放红萝卜吗？」

　　「因应这次的情况就不放啰。」

　　改良版本比起一般的醋渍红白双丝更多了一层蟹肉棒的风味与鲜甜，大幅提升孩子们的接受程度。

　　而且做为小菜之一也更有充分的饱足感。

　　正统版本虽然风味比较高雅又带有年节气息，不过这次最

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