、令人肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血;另外含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。“
“鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为这款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好交待,她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。
这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用何做的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,又问了一句“怎么好吃是用什么做得”,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。”
“总得来说,鱼香肉丝制作还是比较简单的,不过这里面也是有些技巧在里面,一是选材。里嵴肉是首选,吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎,这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。炒鱼香肉丝要勐火快炒,火要够大,锅气要足,这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”,鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜、竹笋、蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。”
“另外大家一定要记住食物相克这点,猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。竹笋忌与羊肝同食。木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。鸡蛋不宜与糖同煮。忌食未熟或煮老的鸡蛋等等!”
说完,许卫国吐了一口浊气,“终于是说完了,大家赶紧吃饭吧!”
听着许卫国说完这些,屋内众人都是用崇拜的目光看着许卫国。
“有些时候我就在想,卫国的脑袋是用什么做的,为啥大家都长得差不多的脑袋,结果却是完全不一样呢?”娄晓娥颇为困惑道。
“晓娥姐,许大哥有句话说得很对,那就是多读书多看报,这样总有一天你能知道很多事情的。”冉秋解释道。
许卫国笑着道:“冉秋说得没错,你要是想要跟我一样....你就得多看书!”
差点,许卫国就将你也得需要一个神秘农场说出来了。
“算了算了,我还是好好吃饭吧,
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