当碗盖掀开，鲜美的香气便随着白烟释放出来，因为不曾沸腾的缘故，除了上头带有的点滴浮油，整碗汤竟是与清水十分相似，但从中飘散而出的阵阵肉香，却又昭示着它的与众不同。

　　青绿色的雪江菜覆盖在肉丸之上，让人看不清底下的庐山真面目，轻轻用筷子将其挑起，原本脆嫩的菜叶，现在也慵懒地趴在筷子之上，随着表面油脂的滴落，在晨光的照耀之下，焕发着点点的光芒，光是视觉便可以大大加分。

　　放到口中咀嚼，雪江菜原本的清脆感不再，但是其中的清甜却扎扎实实的保存下来，猪油的甜香也与之结合，轻轻一抿，菜叶便在嘴里化散，让它的甜味在每一株味蕾之上扩散。

　　移开了菜叶之后，何榭终于见到了狮子头的真身，因为没有酱油调色的缘故，它的颜色与何榭的印象不同，在油炸的金黄色泽中，更多的则是猪肉本身的洁白，在近乎透明的汤水里沉浮，搭配上白色的陶碗，在简单的色调中更显白净明亮。

　　何榭的双筷轻易的便将肉丸分解，一丝浮油从破口处浮上水面，让原本就十分晶亮的汤水更添一分光彩，切下适合的大小放进嘴里，野猪的鲜甜便扑面而来，原本何榭还担心刚刚在汤汁里切分的动作会导致里头的肉汁外溢，但事实证明一切都是他的多虑，刚刚在汤水里上浮的油脂仅仅是一小部分，更多的鲜甜汁液此时还藏在每一分肉末之中，等待着他的咀嚼释放。

　　由大量的肥肉组合而成的狮子头，非但不显的油腻，油脂的甜味还被好好的保留在肉丸之间，柔软的口感在在嘴里不停游走，满载着猪肉香甜的舌尖，甚至让何榭产生了一种想要把舌头也一并吞下的错觉。

　　而在他的嘴哩，可不只是软嫩一种口感而已，克尔斯地果的丁块，总在何榭被猪肉的油香及柔软淹没时，恰到好处的出现，爽脆的清甜滋味，冲散了猪肉的油香，带来的口感的变化，让每一次的咀嚼，都是崭新的味觉体验。

　　在何榭充分的享受完一整颗狮子头之后，接下来的汤水也是十分令人期待的，清冽透明的汤汁，上面浮着金黄色的浮油，飘散着诱人的猪肉甜香，让人根本不想用上汤匙，想要直接将头埋入碗中，大口大口的喝个痛快。

　　何榭的陶碗自然没有大到可以让他这般享用，但他仍是将整只碗端起，就着碗缘便大口大口地喝了起来，一入口，何榭便知道方才一半以上都是肥肉的狮子头如何做到肥而不腻了，在几个小时的隔水细火慢炖之中，大部分的油脂随着温度融化，穿过何榭只是稍微煎成型的外皮，扩散到汤水之中，在每一口汤汁之中，都尝得到猪肉的甜香精萃。

　　因为原先只是清水的缘故，所以就算是含有大量猪油，却也不会显得过

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