1)161章 农夫拌兔是道菜_百味记
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  大梁在师傅的吆喝中开始上了,赵春生则点燃了红烛和香炉,跪拜起来。

  拜祖宗,拜屋神,以求平安顺吉。

  等赵春生起来的时间,大梁已经被上了上去,随着师傅们震天的喝声,这上大梁算是结束了。

  赵春生呵呵的笑着,接过了木匠师傅递给他的包袱,包袱里面放着几个大饽饽,这个接过后得放在自家的粮食缸中,祈福年年有个好收成!

  赵春生拿着包袱领着陈致远几人往回走,这边芸娘几人在灶屋也忙活个不停。

  凉菜六个,四素二荤。

  一个香脆腰果,又香又脆,在庄子里很少有人家会把腰果做菜,因为这个可不便宜。所以别看一大盘子,最后肯定不会剩下,哪怕是年纪大的吃不动几个,也会抓了给自己家的孩子吃。

  一个糖醋凉薯,带点甜,带点酸,吃起来又爽脆可口,清清凉凉的,很是舒畅。

  一个香干蒿菜,这个比较费点功夫。

  要把香干和蒿菜洗干净,放在开水中焯熟,然后捞出来沥干水分剁成泥。

  剁菜的活计,芸娘没时间做,就交给了赵春兰,赵春兰的手脚也很快,不一会就啪啪的剁好了。

  芸娘把这两样放在了圆碗中,然后锅内起了油,切了姜丝,葱末,把姜丝葱末放进去炒香,又倒了酱油,盐进去,炒了两下,又添了几滴芝麻小磨香油,一股喷香的香气就扑鼻起来。

  芸娘把这些盛入圆碗中,和香干、蒿菜泥搅拌均匀,然后将圆碗翻转,倒扣在盘子中。

  盘子里就是圆圆的一盘子香干蒿菜,看上去青黄相见。颜色分明,和秋日的颜色极为般配。

  芸娘又在上面放了一朵粉色的小萝卜花,四边则放了些香菜叶子点缀。

  “不赖,这东西用勺子吃着方便,就是牙不好也能吃,芸娘这脑子好使。”

  秦氏挑大拇指称赞着外孙女。

  芸娘笑了笑。又赶紧忙活起来。

  另外一道则是素鲍鱼拌核桃仁。

  素鲍鱼洗净,被芸娘切成了长丝,然后放在了水里焯熟。

  就这样一边是素鲍鱼,一边则是核桃仁,泾渭分明,中间则放了些红椒丝,调好的调味料,芸娘倒在了上面,然后摆花即可成盘。

  两道荤菜。一道是酱的牛肉切成了大片,用了些韭黄调拌装盘,一道则是白切鸡。鸡肉白嫩,爽滑,吃起来口感不错。

  六道凉菜上了桌子,桌子上已经坐满了,赵春生捧着酒摊子每个桌子上都倒满了大碗的酒,开始劝起酒来。

  在庄子一顿席是要吃上差不多一个时辰。从凉菜上桌就开始,是喝酒还是划拳都是不可少的。三桌都热热闹闹的吃了起来。

  凉菜素菜居多,但是热菜则要荤菜居多,几乎都要带肉,不然别人就会说主家小气。

  因为是庄子,菜不是很讲究,一个红烧鱼。一个酱肘子,这是两道硬菜,必不可少的。

  另外

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