内，用真空机将袋子抽成真空。
“现在我们再将装着草莓切片的真空袋放在恒温水浴锅中，设置为80℃，加热10分钟。”
看到这里大家还有些不以为然。
“现在的步骤也不算麻烦，就是用到的工具比较多一些。”
“这还多，接下来还要用到恒温加热搅拌机，料理机，虹吸瓶，甚至还要用到液氮……”
“……这都是什么东西，你确实制作甜点需要这些东西，竟然连液氮都拿出来了，这就离谱。”
“听着这些设备，突然觉得它的价格也不是那么难以接受，当然我还是会选择直接吃草莓。”
“算了，本来兴致冲冲的想跟政哥学一学呢，听到后面的仪器瞬间没了兴致，这甜点不吃也罢。”
众人说话间，十分钟的时间过去了。
秦政将将真空袋从恒温水浴锅中取出，放在冰水中冷却。
“现在就开始进行搅拌了，这里需要用到很多材料。”
秦政一边介绍，一边将草莓倒入搅拌机，依次加入牛奶，淡奶油，炼乳，泡软的吉利丁片，搅打均匀。qＱＸδЙεω
得到奶昔之后，秦政又拿出滤网，过滤到草莓的小芝麻点。
“之后我们再将奶昔倒入虹吸瓶中，装好汽弹，摇晃均匀后将整个瓶子放入冰水冷却。”
“将奶昔打进装液氮的杜瓦瓶内，就可以得到极度蓬松的草莓冰淇淋。”
秦政的动作很快，但是却有条不紊的，举止之间尽显优雅。
“不愧是政哥，制作甜点都这么优雅。”
“竟然连液氮都拿出来，这个龙吟草莓果然很不一般。”
“这些倒是都可以买的到，只是制作起来就没有想象中那么简单了。”
“倒也不是买不起这些设备，不过我更喜欢草莓本来的味道就是了。”
在众人的惊叹中，秦政继续制作。
“现在草莓冰激凌已经制作完成了，接下来就是制作草莓壳了，这个步骤才是最困难的一步。”
“草莓壳用到的材料和手工糖的材料差不多，分别为塔塔粉，艾素糖，白砂糖和色素香精。”
秦政依次将塔塔粉、艾素糖、白砂糖和色素放在盆中，用清水混合在一起。
“然后我们需要将它们加热到165度，注意，这里不要搅拌，用高温让这些凝聚的糖重新融化。”
“我们再将打成粉的芝麻炒香，等会要用到。”
秦政将加热完成的液体倒在硅胶垫上，撒上炒好的芝麻粉。
这时液体逐渐会凝结成胶一般的东西。
一旁的林婉晴看着殷红的液体感叹道：“这个颜色真是太棒了，丝毫不比草莓本来的颜色差。”
秦政笑了笑说道：“要的就是这个颜色，这样才能制作出真正的草莓壳。”
随后秦政戴上隔热手套，将粘在垫子上的胶状物揉捏成各种形状。
“大家做到这里要注意，这团胶状物的温度很高
请收藏：https://m.uzsys.net
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）