斯里兰卡的茶园不用任何农药和化肥,所以又被誉为世界上最干净的红茶。
斯里兰卡红茶,也有按照品质分级。
其中OP级,指的是叶片较长而完好的茶叶。
BOP级,则是较细碎的OP,在鲜味和强味间综合比较好,通常合适用来冲泡奶茶。
通常香江茶餐厅里的丝袜奶茶,用的就是bop级,可对于普通的制茶师傅来说,你就是给他op级的红茶,他也变不出什么花样来。
而这两种不同级别的斯里兰卡红茶,如果是在顶级制茶师傅手中,是可以利用高明的撞茶手艺,撞出不同层次的口感!
周州显然很幸运,他手上的居然三种等级的斯里兰卡红茶都有。
这些斯里兰卡红茶富含较多芽叶,比起华夏的很多红茶品种,虽然不够‘成熟’,却是多了一份‘青春’的感觉。
“周神要泡茶啊,这种小事怎么能让你亲自做呢,我来吧?”
“还就得我自己来胖子,帮我看着热水,估计我要用很多的!”
周州一面和陈圆圆说着话,一面向茶壶中放入FOP级的斯里兰卡红茶,这种带有较多芽叶的红茶刚落入茶壶,他就闪电般提起热水壶,手腕高举,轻轻一抖!
“刷!刷刷!”
一道拇指粗细、仿佛银链也似的热水向茶壶中落去,周州低喝一声‘分!’手腕连连震动,也不知道是用了什么手法,那股热水竟然在空中蜿蜒盘旋,一会化成个之字形、一会儿抖出无数个圆圈,最后竟然一分为三,宛如三条白龙,相继撞进放了FOP级斯里兰卡红茶的壶中!
“我靠!”
这他喵的是一壶走三龙啊!
胖子他们也还罢了,崔正山却是猛地一愣,不敢置信地望着周州。
还有没有天理了,这家伙是什么时候精通茶道的?
就见周州抓起一把OP级的斯里兰卡红茶,轻轻一抖手,无数片茶叶竟然穿透三道水龙,覆盖在了先前那些FOP级斯里兰卡红茶的上面
FOP级的斯里兰卡红茶放入茶壶后,那股一化为三的水线再次合并为一,却不再直接撞向茶叶,而是稍稍提高了一些,侧面撞在茶壶壁上,而且是顺时针在壶壁上旋转,然后才由壶壁落向壶中。
说时迟那时快,大概可以容纳二十杯茶水的大茶壶内水已过半,此时周州才迅速放下热水壶,将BOP级的斯里兰卡红茶撒入壶中。
他的手指细白而且修长,抛洒bop级茶粉的动作快且潇洒无比,就仿佛是最顶级的剑客,随意刺出一团剑花,便如牡丹团簇、玫瑰花开。
“沙沙.”
茶粉落入茶壶后,立即补入先前茶叶留下的所有空隙,一股颜色更为红亮的茶汤呈现在吕绿馨眼前。
“不同的形状的茶叶,采用不同的撞茶手法,就会产生多层次的味道,伱居然连这些都考虑到了?
可
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