痰。
当藏人们离开故乡的时候，总是会带上一些奶渣以防水土不服，这种廉价的食物却被藏人们寄托了特殊的情愫。
晒制奶渣的同时，周州开始将过滤后的奶水化入红糖，再揉进面粉里。
奶渣包子要求的是外皮松软，奶渣酸脆，所以不需要揉制的次数过多，用力更不可太猛，但是却要求揉制均匀，一定要让红糖奶水平均分布在面的各个位置，这样才会有最佳的口感。
最后一步，就是快乐的包包子时间了。
达玛奶奶、梅朵、陈嫣一齐动手帮忙，周州包出的包子最漂亮，瓣纹如花，都有十八弯褶，达玛奶奶和梅朵的也在水准之上，唯有陈大美女的包子看上去更像是一个个丑陋的馒头。
热腾腾的奶渣包子出锅后，陈嫣这种爱美的女孩自然是第一时间抓取周州出品的包子了，倒是达玛奶奶笑着拿起了她制作的包子，还夸奖了她几句。
松软带着甜甜奶香的包子皮被梅朵一口就咬破了，酸脆的奶渣让她美的眯起了眼睛，小时候她一直都认为奶奶做的奶渣包子最美味，可是当吃到周州做的奶渣包子后，少女心就立即移情别恋了。
透过包子上袅袅冒出的热气，幸福的梅朵偷偷看了一眼周哥哥后就低下头去甜甜地笑了，也不知道她的小脑袋里正在想些什么。
梅朵笑的最开心的时候，她的阿爸阿玛也回来了；见到父亲的病情缓解、女儿幸福的样子，老实巴交的阿爸只会搓着手憨厚地笑，哪怕被老婆暗暗捅了几次腰眼，也还是说不出一句动听的话。
反倒是周州首先伸出了手：“强巴大叔，草场上的牛羊还肥壮吗？”
“今年的水草不错，肥得很，肥得很”
汉族名叫马强的强巴回答了一句，就又不知道说什么了，闷闷地吃了一个奶渣包子，接着又拿起一个
看到男人连续吃了三个包子，他的妻子卓玛终于忍不住了，轻轻白了丈夫一眼，有些歉意地道：“他就是这个憨样子，对不住两位客人了。”
周州笑着摆摆手：“没关系的，强巴叔这才是真性情呢。
对了，我听说您和强巴叔目前是在别人家的牧场放牧，不知道两位所在的牧场牛羊成色怎么样啊？”
提到牛羊，强巴的眼睛就亮了，连连点头道：“成色非常好，都是最优质的牦牛和藏北黑羊。”
“我相信强巴叔，您看这样好不好？
我们铁路上也是需要牛羊肉供应的，藏都铁路段后勤处的负责人也和我们列车长非常熟悉。
刚好我又是负责餐车的厨师，相信列车长还是会给我一些面子的；我希望以后我们x164通过藏都铁路段后勤处固定收购你们牧场的牛羊肉，而且是长期的。
不过这需要一位中间人，强巴叔您可以帮我这个小忙吗？”
x164有一半车程在藏青高原，
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