，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，王泉上辈子就听说过这道名菜，甚至还了解了关于其兴急一时的故事。

　　纯白的骨瓷浅碟中，一共九块好似红烧肉块的大肠段整齐码放，每块大小相近、粗细均匀，红润透亮的肠身上点缀有青色的香菜碎，还有勾芡的酒红色酱汁在其间流淌，看起来色泽很是诱人，一旁的摄影师老李拍照的时候，都没忍住咽了口唾沫。

　　“中午也不喝，咱就别等两菜了，直接动筷子吧”。

　　“尝尝吧，这可是上过国家名菜的，我们家大厨的手艺也是十分的传统”。

　　钱莱夫妇边说边示意王泉两人动筷子，看那样子似乎再不动他们就要抄筷子给夹到盘里了。

　　王泉还在想着有没有保留‘原来的味道’的时候，江怡已经不客气的夹了一段放进嘴中，嚼了几下后露出了满意的神色。

　　“嗯！正宗！”

　　她打小就在齐城长大，吃过许多人做的这道菜，能够把其中味道诠释糅杂齐全的少之又少，难得尝到做法正宗的九转大肠，直接就给出了好评。

　　王泉见她这么说，将信将疑地夹起一块放入嘴中。

　　颤颤巍巍的肠身入口即化，肥而不腻，酸甜香咸的味道糅杂在一起但却各有层次感，甚至还有种莫名的辣觉隐藏在后面，多变的味道直接引爆了味蕾。

　　并没有想象中的那种难吃的味道，整体来说口感还是很不错的，就是其中的香菜味道稍微浓了些，让王泉有点难以接受。

　　他不太能吃香菜，虽然偶尔尝一些也没什么大碍，但还是不怎么喜欢这个味道。

　　当然，江怡作为北方人，对他喜欢的折耳根也很不能接受，甚至是闻一闻都受不了的程度。

　　两人互相知道彼此的习惯，所以平常在家做饭的时候，这两样东西一般是都不放的。

　　此时又解决了一块的江怡抬头看了眼王泉，见他面色有些古怪，便猜到了是吃出了香菜的味道，为了避免误会，她特地和钱莱夫妇解释了一句。

　　钱莱闻言忙又和服务员交代一声，通知后厨剩下的菜里不要再放香菜了。

　　这一盘九转大肠就放了九段，几个人均分也没有几块，期间比较馋嘴的王小鱼还来闹着尝了一块，就更不顶分了，没两分钟盘子里就只剩了点芡汁了。

　　好在后厨的速度也提了上来，一连端上了三四盘菜，这才不至于让桌面上太过难看。

　　爆炒腰花滑嫩可口，鲜嫩微辣，完全没有腥气。

　　油爆双脆，选用鸡胗和猪肚作为食材，大火爆炒，吃起来清脆爽口。

　　葱烧海参，海参滑腻q弹、质地柔软，葱香四溢，入口不腥不腻，满口留香。

　　一品豆腐，嫩豆腐配以高汤、香葱及其他调味品制成，口感丰富。

　　接连几道色香味俱全，但品相口感各不相同的菜肴，让王泉吃的不亦乐乎，平日里十分注重控制饮食的江怡此时也是大快朵颐，让一旁早就吃饱了的王小鱼羡慕不已。

　　可惜，王泉有了上次积食的经验后，再也不敢让她吃太多东西了，她馋的实在不行的时候，王泉就用筷子给她蘸些汤汁，也算是尝过味道了。

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