林佳茵斜眼看着肥仔健笑：“肥健，当年读书的时候又不见你那么有干劲……但凡有现在这么一半勤力，都能考大学啦。现在成家了果然不同了哦？”

　　挠了挠头皮，肥仔健不好意思地讪笑着：“我也知错了，出来社会才知道揾食艰难啊！好在还年轻，趁现在好好努力咯。佳茵你老是提我从前的糗事，让两位老板听了笑话了！快喝汤，吃肉。土猪肉煲汤就是香……最近我们这地方又潮流兴养土猪了，早就应该啦，现在生活好了，人们嘴巴挑了，都在怀念肉有肉味那日子。”

　　林佳茵说：“肥健，你只知道黑猪肉好吃，但你知不知道为什么从前要推行养大白猪？”

　　看了看茫然摇头的肥仔健，林小麦说：“那是因为黑皮猪不长肉啊……同样的精饲料加猪草，同样喂到出栏，黑皮猪一年只长100斤，大白猪一年300斤。首先要量大管饱了，然后才求吃好**嘛。不过……我们初中那个调皮鬼，小陆不是去了农大么，他专门研究大型畜牧的，说是现在改进了饲料，提高了产量，一头黑猪出栏也比从前重多了，见肉了，所以才有了如今大量供应的黑猪肉。”

　　给自己夹了一块肥肉，沾上调配好的椒圈酱油料，肥仔健津津有味吃起来，不一会儿鼻尖上就冒出了一层细细的汗珠，在灯光下闪闪发亮：“那不是正好，方便了我们这些厨房佬！”

　　正喝着汤聊着大天，身后料理车车轮子声音由远而近传来，把大家注意力吸引了过去。穿着厨师服，脸上微微笑，慈祥得跟一尊弥勒佛有所仿佛，林小麦站起身来对二舅微微一躬：“二舅好……”

　　林佳茵跟在姐姐身后站起来，眼睛却看落在料理车上那一条手臂长的动物腿脚上，咕噜噜疯狂乱转：“这这……这么大的蹄子，这是牛腿？二舅，这就是肥健说的‘步步高升’么？”

　　很是赞许地点了点头，二舅说：“我看出来了，你们姐妹两个，懂味知食。我家肥健呢，也盼着见这个菜有些日子了，趁着今儿个人齐，不然的话这么一条牛腿也吃不完浪费啊。”

　　林小麦很是感动，正要说什么，被麦希明扯了扯衣角，说：“小麦，让二舅先开始吧。”

　　小麦一坐下来，林佳茵也就跟着。二舅手从工具架上一抹，抽出一把寒光四射的牛耳尖刀来。刀入肉皮半分薄，皮裂肉开隐作声，不过几十秒功夫，二舅把整张牛皮起了下来，露出里面已然肉香四溢，不超过五分熟的牛肉。程子华拿出手机来拍摄，脸上却露出微笑：“唔，这股香味……应该是用过熟成处理的。真是奇怪，这种牛的品种，我却认不出来？”

　　他探究的眼神来回在牛腿上扫视，二舅专心致志地把牛肉片得如纸张般薄，整齐堆叠在大平盘中，说：“

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