。如今天气很热了，哪怕才下了秧子带回来两三个小时功夫，也不够水灵了，何况还有高酸度的野果浆腌渍。老板你如果有空，就帮我开个风扇吹干水分呗？一会儿下瓮腌渍，不能带点滴水雾的，一沾了水，腌菜就会生‘花’，吃不得了。”

　　打开了角落里的大功率风扇，原本就相当通风透气的屋子东北角顿时充斥着阵阵凉风，麦希明才发现这凉台特别设计，底下穿了无数空洞，头顶的砖墙也是通风的，再加上竹匾，就说：“这房子建造的时候，已经考虑到各方面的功能了？下有水渠北有风口，南边还有火灶……北面是放着盐巴的货架……已经是一座工作坊了啊？”

　　很是得意地扛着一袋子盐巴，梁伯在他们身后快步走过来到灶边，大声说：“这种金房，是祖师爷们传下来的风水格局……整个高月县，北艮龙石南里……这几条以做咸酸出名的村子，咸酸手艺人的工坊差不离都是这么个格局。据说是最早的时候一名风水先生设计的，里头暗合了九宫术数，一数坎兮二数坤，三震四巽数中分，五寄中宫六乾是，七兑八垦九离门，再配上‘灵龟诀’，南边必是离位，也就是火灶的位置，东北是巽位，也就是凉台，通风，此外水渠、石臼、搁盐、压石发酵的位置，都合这么个讲究……”

　　听着听着，麦希明就拿出手机搜索资料起来了，梁伯看了一眼在屋子里踱来踱去，口里念念有词的麦希明，笑着摇摇头，对林小麦说：“大妹，瓜都晾好了，就去收枇杷汁，我要开火炒熟盐啦！”

　　林小麦依言加速把篮子里最后几根黄瓜亮晾好，迅速走到石臼旁，把搁在桌面上滴滤干净的一扎壶枇杷汁拿到了灶台上。梁伯蹲在灶台旁，用吹火筒呼呼吹松毛干蕨草引燃生火，听着那主柴引燃的“噼啪”响，林小麦吸吸鼻子，惊讶道：“爷爷，你好奢侈啊……竟然烧荔枝沉柴？不对啊，这东西你哪儿找到的啊？”

　　空气中弥漫起一股穿透力极强的气味，直通鼻窍，梁伯停下了吹火，离灶眼远了点，很满意地看着越烧越旺的灶火，拿起火钳子来调整着柴火，“哈！大妹你个城里丫头也知道什么叫荔枝沉柴？说来听一下？看看你是真识货，还是闹了个一知半解的假把式？”

　　林小麦不慌不忙地说：“我是之前听我爸提了一嘴，后来有心查资料看回来的……旧时最好的柴是荔枝木，耐烧少烟；最差的柴是沉香木柴，沉香是香中极品，能凝神定惊通关窍，在明代已有‘一片沉香万两金’的说法……不过沉香木木质疏松水分大，能结香的沉香是宝贝，不能结香的沉香，只能砍了当柴烧，而且又难烧，又多烟，还得被嫌弃！不过有一种特殊的柴，是沉香树落到被劈开了的荔枝桩子上，两树最终相抱而生，你中有我，我中有你，不分彼此。又经过一百数十年之后，老树枯死，砍而为柴。这两棵树中的荔枝树吸收了沉香油脂，烧起来带着沉香的味道，是非常罕见的‘荔枝沉’木。说白了……这东西在古代，是要被烧成香炭，供达官贵人享用的！”

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