去，看看这个餐厅是不是出品稳定，以及有没有什么因为季节变化带来的惊喜；全套餐单，包含了7到11道不等的菜式。”

　　他说话语调平缓，偏生声线低沉有磁性，三言两语，把周围乱糟糟的吵嚷压了下去，都侧过耳朵听麦希明说话：“唯独是这般全方位到近乎苛刻的考校，才能尽可能做到公平公正……说句不好听，诸多的评判标准，代表了一个餐厅方方面面的水平。因为丢了一颗米其林星星而自杀的厨师，也不是没有……”

　　话说到这里，无视了周围耸然变色的人群，扭脸问林小麦：“我们好像还点了个汤啊？为什么汤还没有上，反而先上了‘白龙戏雪’？这上菜顺序似乎有了点儿出入？”

　　话音未落，那帮厨已略带歉意地说：“白龙戏雪因是本店头牌招牌菜，需要客人保持味蕾极度敏锐之下来品尝……所以一般默认是在上汤之前上的白龙戏雪。当然如果客人有别的要求，我们当然满足。刚才客人并没有作要求，我们也没有提醒，导致汤来得慢了……真是不好意思……”

　　林小麦就说：“没关系，小问题而已。只是不知道原来还有这么个古怪规矩，那就入乡随俗，按照店里的规矩来。不过我点的益气补血‘侯臣汤’做法也不复杂，这会儿应该该上菜了吧？”

　　帮厨推着小车退下，周围加菜热潮再起，此起彼伏喊着要‘白龙戏雪’前后的热闹店堂中，林小麦远远地看着服务员稳稳当当端着一个装汤大瓦煲走过来，微微一笑：“老板，汤来了。今天一天没有喝汤了，我是真的有点馋了。我们粤地人就是少不了这些汤汤水水的……去年暑假的时候我和佳茵去了外省一个工厂实习，吃食堂大锅饭倒是无所谓，五天没有一滴汤水喝那我们可是真受不了……后来结束实习回家，老豆给我们煲了个最最简单的青红萝卜煲猪骨，加了一点点干元贝肉提鲜，我那是一碗接着一碗往下灌啊……后来吃饱了问佳茵，那丫头说她喝了五碗！我想我应该也差不多……”

　　说说笑笑间，服务员把汤端上来了，一打开棉纸封着的煲盖，林小麦忍不住深深吸了口气：“好香……唔，加了不少北芪和党参，快，麻烦我和老板一人一碗，捞出汤料来我看看？”

　　麦希明看着她猴急的模样，眼睛更是直勾勾地盯着服务员分汤，不禁莞尔，指了指随着大瓦煲一起放出来的两个小碟子，说：“炒过的精白盐和切得细碎的葱末……你需要加葱末么？”

　　毫不犹豫地摇头，林小麦说：“加盐调味没问题，让食客自己加盐，也是为了照顾各人口味，无可厚非……可是放葱花进老火汤里，真的不是我风格。能够品尝小葱鲜香的法子有很多，不能放葱的地方也很多……其中之一，

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